Ces techniques peuvent être employées aussi bien sur des solides, des liquides voire des gaz. L’échantillon peut être massif, poudreux, sous forme de pâte, de films minces, en solution dans un solvant etc. … Les informations obtenues peuvent être qualitatives pour l’identification des molécules et matériaux présents dans un échantillon et leur répartition spatiale (structure, architecture de l’échantillon), mais aussi quantitatives (dosages d’espèce, composition d’un mélange). Enfin ces techniques permettent de quantifier l’interaction lumière-matière via la mesure de certaines propriétés optiques telles que les coefficients d’absorption, de réflexion, de diffusion, les constantes diélectriques, la polarisabilité etc …